Il Chiosco di Bacco

Il Chiosco di Bacco is een familiebedrijf in Torriana, Italië, geworteld in een passie die een familiewijngaard heeft getransformeerd tot een culinaire bestemming. Al meer dan 20 jaar leidt Roberto een toegewijd team dat de nadruk legt op hoogwaardige producten en aandachtvolle service. De keuken is gespecialiseerd in traditionele Romagnese gerechten, waarbij gerechten worden bereid met verse, hoogwaardige ingrediënten zoals handgemaakte pasta van oude graanmeel en selecte vleessoorten waaronder Romagnole Fiorentine, Marchigiane, Chianina en Angus, vakkundig bereid. Het restaurant biedt een klimaatgestuurde eetzaal naast een betoverende buitentuin die verandert in een gezellige winterchalet. Zacht kaarslicht en weelderige omgeving creëren een romantische en intieme sfeer, ideaal voor elegant dineren. Chef-kok Andrea Gobbi stelt een proeverijmenu samen dat gasten meeneemt door de rijke smaken van Romagna met creaties zoals risotto met artisjokken, konijnstoverij met paprika en olijven, gebraden Mora Romagnola varkensschouder met tijm en Paas-Panettone met Limoncello-crème. Een zorgvuldig samengestelde wijnkelder door Roberto vervolledigt de verfijnde culinaire ervaring, waardoor Il Chiosco di Bacco een unieke locatie is die wordt gevierd in de Michelin Gids.