Il Mecenate

Il Mecenate is een Toscaanse osteria opgericht in 1996 op het platteland van Gattaiola, die in 2012 verhuisde naar een locatie in de stad aan de Fosso di Lucca. Het richt zich op "akoestische keuken", een eenvoudige culinaire stijl die is gecentreerd rond natuurlijke, lokaal geproduceerde ingrediënten van herders, wijnmakers en vissers. De keuken benadrukt eenvoud en authenticiteit onder chef Sole, die het restaurant al 25 jaar leidt, met een nadruk op regionale tradities zonder theatrale franje. Het menu eren het Toscaanse terroir en erfgoed met gerechten zoals zelfgemaakte Tordelli Lucchesi, Bistecca alla Fiorentina van Il Castello, lokaal konijn met cannellini-bonen, tortellini in vleesbouillon, crêpes van kastanjemeel met lokale kaas, en ravioli met zeldzame Lucchesia-bonen. Ter ondersteuning van lokale ambachtslieden integreert Il Mecenate persoonlijke en regionale verhalen in zijn keuken. De eetruimte combineert rustieke binnenplaatsen met een zomerveranda die uitzicht biedt op Piazza San Francesco, wat zorgt voor een gezellige en conviviale sfeer. De wijnlijst bevat ongeveer 300 etiketten, met zeldzame, biologische, biodynamische en internationale wijnen. Het restaurant is opgenomen in de Michelin-gids vanwege zijn toewijding aan de Toscaanse terroir-keuken.