Il Ristorantino - Da Dino

Il Ristorantino da Dino, opgericht in 1986 in Anzola dell'Emilia, biedt een authentieke smaak van Bolognese en Emiliani keuken. Dit familiebedrijf legt de nadruk op seizoensgebonden gastronomie, met behulp van hoogwaardige ingrediënten zoals Emilië-Lombardijse tarwemeel en eieren van vrije uitloop om handgemaakte pasta te produceren. Brood en crescenta worden twee keer per dag vers gebakken om de knapperigheid en smaak te behouden. Het menu benadrukt traditionele vlees- en wildspecialiteiten naast een vers visaanbod dat op donderdagen en vrijdagen beschikbaar is, met seizoensgebonden vangsten. De recepten combineren tijdloze methoden met zorgvuldige herinterpretaties, respect voor de seizoensgebondenheid van producten. Een uitgebreide Italiaanse wijnlijst complementeert de gerechten en biedt voor elk wat wils. Gasten genieten van een elegante en ontspannen sfeer, ideaal voor zakelijke lunches, romantische diners of informele bijeenkomsten, waar nauwgezette aandacht voor detail de ervaring definieert. Il Ristorantino da Dino is opgenomen in de Michelin-gids vanwege zijn toewijding aan de traditionele Emiliani keuken.