IMA

IMA is een gastronomisch restaurant gelegen aan de 20 Boulevard de la Tour d’Auvergne in Rennes, geleid door chef Julien Lemarié en zijn team. Het restaurant verwelkomt zijn gasten van dinsdagavond tot zaterdagavond en biedt proeverijmenu's in meerdere gangen aan, zowel voor de lunch als het diner. De lunchmenu's omvatten een optie Pause in vijf gangen, beschikbaar behalve op zaterdagen en feestdagen, en een menu Parenthèse in zeven gangen. De diners en de zaterdaglunch bieden het menu Interlude in tien langere gangen. Zorgvuldig geselecteerde wijn-spijscombinaties, samengesteld door de sommelier, zijn beschikbaar tegen een meerprijs voor elk menu. IMA presenteert een eigentijds en verzorgd kader met een intieme en elegante sfeer, met de nadruk op een verfijnde culinaire ervaring gericht op proeverijmenu's. De keuken concentreert zich op eigentijdse gastronomische gerechten, met vegetarische en veganistische versies van de menu's die zorgvuldig zijn aangepast door de chef en zijn team. IMA is erkend met een Michelinster en de Groene Ster van Michelin voor zijn duurzame gastronomie, en wordt ook vermeld door Gault&Millau, wat zijn gewaardeerde positie in de Franse culinaire scène onderstreept.