In-Fine

In-Fine presenteerde een chef-in-residence programma en huisvestte van 16 februari tot 29 april chef Jordan Yuste. De aankondiging van de residentie is ondertekend door Jordan Yuste en Grégory Doucey. Deze samenwerking benadrukt de gewoonte van In-Fine om gastchefs en tijdelijke culinaire projecten te presenteren. Traditionele Franse keuken. Jordan Yuste is chef van Restaurant L'Arrivage in Sète, waarvoor hij in 2023 een Michelinster ontving en hij is verbonden aan Top Chef 2020. Durante de residentie brengt hij een technische benadering die opzettelijk zee en land mengt, en presenteert hij technische gerechten die maritieme en terrestrische ingrediënten combineren. Gasten kunnen tijdens de residentie genieten van een proefmenu van de gastchef en worden meegenomen in zijn technische universum dat maritieme en terrestrische smaken samenbrengt.