iPalici

Relais San Giuliano is een elegant boetiekhotel dat gevestigd is in een 18e-eeuws aristocratisch huis aan de hellingen van de berg Etna in Viagrande, Sicilië. Oorspronkelijk de woning van de markiezen van San Giuliano, combineert het historische architectonische elementen zoals lokale stenen muren en houten balken met moderne elegantie. Het pand omvat 15 uniek ontworpen kamers en suites die de Siciliaanse landelijke natuur benadrukken door het gebruik van natuurlijke materialen zoals hergebruikt vatenhout en terracotta. Het landgoed heeft een groot infinity pool met hydromassage, een spa genaamd Sabbia Nera die holistische behandelingen aanbiedt met lokale ingrediënten zoals bijenwas en Etna-kleien, en een fitnessruimte uitgerust door Technogym. Het verfijnde restaurant iPalici, onder leiding van chef Giuseppe Corda, herinterpreteert de Siciliaanse boerenkeuken met een focus op delicate, groentegerichte gerechten, vergezeld van Etna DOC-wijnen. Boven het restaurant biedt de loungebar Palmento del Serra een gezellige setting met hergebruikt vatenhout en een hedendaags ontwerp voor gastronomische proeverijen. Het hotel organiseert ook exclusieve rondleidingen en evenementen, waaronder bezoeken aan de nabijgelegen Benanti-wijnmakerij.