Isan Zaap

Isan Zaap is een Thais café dat zich richt op de keuken van Isan, het noordoosten van Thailand, opgericht door drie vrienden die in Isan zijn geboren en opgegroeid. De oprichters komen uit verschillende beroepachtergronden en verschillende hebben eerdere ervaring in de voedsel- en restaurantsector. Hun filosofie is gebaseerd op een passie voor voedsel als cultuur en gastvrijheid, en ze zeggen dat ze koken en gasten behandelen als familie. Het team benadrukt zorgvuldige aandacht voor de kwaliteit van ingrediënten en details in elk gerecht dat ze serveren, en het restaurant heeft een Bib Gourmand onderscheid van de Michelin Gids. Als een Thais café met een familiegerichte, informele sfeer, benadrukken de eigenaars warme gastvrijheid en een verwelkomende ervaring. De locatie deelt foto's van zijn interieur en biedt afhaalbestellingen voor gemak. De keuken richt zich op authentieke Isan (noordoost-Thais) kookkunst en biedt een verscheidenheid aan eiwitrijke regionale gerechten. De menukaart heeft als doel traditionele smaken en bereidingen uit Isan aan een breder publiek te presenteren en maakt gebruik van gefermenteerde ingrediënten. Signaturen zijn onder andere Som Tum (papajasalade) naast authentieke Isan-gerechten en bereidingen gericht op kruiden en specerijen.