Jean-Claude Leclerc

Le Jean-Claude Leclerc is een gastronomisch restaurant gelegen in het hart van Clermont-Ferrand, nabij de Place de Jaude. Onder leiding van Angélique en Jean-Claude biedt het een elegante en intieme sfeer die sinds 2004 wordt beloond met een Michelinster, wat de duurzame culinaire excellentie benadrukt. Het restaurant biedt een verfijnde gastronomische ervaring met seizoensgebonden menu's en een winterkaart die de focus legt op hoogwaardige ingrediënten zoals Melanosporum-truffels, foie gras, sint-jakobsschelpen, sole, zeebaars, rundvlees, eend, kaviaar, zeevruchten en een zorgvuldig geselecteerde kaasassortiment. Klassieke technieken uit de Franse haute cuisine vormen de samenstellingen van de borden en de degustatiemenu's met meerdere gangen, die worden geserveerd voor de hele tafel. Gasten kunnen ervoor kiezen om te dineren in de geconditioneerde eetzaal, te ontspannen op het seizoensgebonden terras of de privékamer te reserveren voor een exclusievere ervaring. Lunchformules zijn beschikbaar doordeweeks, terwijl uitgebreidere degustatiemenu's een complete culinaire reis voor de hele tafel aanbieden. Cadeaubonnen en online bestelmogelijkheden zijn ook beschikbaar voor speciale gelegenheden. De specialiteiten omvatten gerechten met Melanosporum-truffels, sint-jakobsschelpen geserveerd met Osciètre Prestige-kaviaar, een filet van sole met kokkels, tournedos van rundvlees met Périgueux-saus, eend bereid à la Rossini, een selectie verfijnde kazen en delicate seizoensgebonden desserts.