Jean des Sables

Jean des Sables is een gastronomisch restaurant in Soorts-Hossegor dat door de Michelin-gids is geselecteerd (moderne cuisine). Het positioneert zich binnen de hedendaagse fine dining en houdt tegelijkertijd een sterke focus op regionale inkoop en productintegriteit. De chef en het keukenteam passen moderne technieken toe om lokale ingrediënten te benadrukken, en het restaurant biedt de mogelijkheid tot privatisering voor speciale evenementen; reserveringen kunnen worden gemaakt via de online boeking van het restaurant. Praktische voorzieningen zijn onder andere rolstoeltoegankelijkheid en openbare parkeergelegenheid. De eetkamer is minimalistisch en eenvoudig ingericht en biedt een uniek uitzicht over de oceaan. Een geconditioneerde eetkamer en een terras bieden mogelijkheden voor binnen- of buitenshuis zitten. De keuken levert een moderne, productgestuurde keuken die met de seizoenen mee evolueert en de nadruk legt op verse ingrediënten. Gerechten tonen de lokale vangst van de haven van Capbreton, een menu dat is opgebouwd rond lokale zeevruchten en seizoensgebonden producten, en huisgemaakte terroirbereidingen als specialiteiten.