Jérôme Feck

Restaurant Jérôme Feck, in Châlons-en-Champagne, biedt een verfijnde moderne eetervaring in een elegant ingericht decor. De keuken combineert aroma's en wijnen, paren een uitgesproken smaak voor innovatie met respect voor traditie, en belicht edele producten van het Champagne-terroir om verfijnde momenten voor gasten te creëren. Naast de eetruimte presenteert het bistro Les Temps Changent marktgerichte kookkunst die afhankelijk is van verse, seizoensgebonden producten en een menu van eenvoudige maar verfijnde marktschotels. Het etablissement heeft één Michelinster voor zijn moderne keuken. Spiegels, grote bayramen en warme houten oppervlakken creëren een uitzonderlijk, fijn gedetailleerd interieur dat de keuken aanvult en een betoverende, verfijnde sfeer oplevert. Het bistro biedt een gezellige, natuurlijke setting die is afgewerkt met eiken wandpanelen en leisteenvloeren. De keuken is modern en eigentijds, met een balans tussen innovatie en traditie, met een nadruk op de combinatie van aroma's en wijnen en het gebruik van edele producten uit het Champagneterroir; het bistro concentreert zich op markgerichte, verse en seizoensgebonden gerechten. Specialiteiten zijn onder meer edele producten van het Champagneterroir, wijn-gepairde aromatische gerechten en markgerichte seizoensschotels.