J'MCA

Gelegen in het hart van een mooi dorp in de Bourgogne, is J'MCA een klein, familiegerund restaurant waar Aline en Charles gasten verwelkomen in een prettige en warme sfeer. De keuken biedt twee menu's, "J'MCA" en "C.L.V," naast een à la carte selectie die met de seizoenen verandert. Gasten wordt gevraagd om allergieën of speciale diëten aan te geven zodat het team zich kan aanpassen, en er zijn cadeaubonnen beschikbaar die een jaar geldig zijn met opties op basis van de huismenu's; veel menuprijzen zijn net met service inbegrepen. Een gezellige eetzaal ligt naast de kerk van St Christophe, is voorzien van airconditioning, kan worden aangepast tot twee kleine kamers en biedt plaats aan 20–25 gasten, waardoor persoonlijke service mogelijk is voor familievieringen en groeps evenementen met een dorpsbistro gevoel. De keuken volgt de traditionele Franse kookkunst en richt zich op huisgemaakte gerechten die voornamelijk zijn bereid met verse, regionale ingrediënten. De chef streeft ernaar om te verrassen met reis-geïnspireerde smaken; de keuken besteedt speciale aandacht aan huisgemaakte ijsjes en sorbets en biedt vegetarische keuzes en een kinder menu aan. Handtekening gerechten zijn onder andere Boudin noir façon J'MCA (tarte Tatin), Lieu noir rôti met saus beurre à l’encre de seiche, Turbot met saffraansaus en risotto, Lapin cuisse mijotée à la vigneronne, Polenta à la burrata met currysaus (vegetarisch), Saint-Marcellin cromesquis en Pavlova.