KA-ORŪ SUSHIBAR & COCKTAIL

KA-ORŪ Sushibar & Cocktail is een authentiek Japans restaurant, centraal gelegen in Jaén, Spanje. Het biedt een live sushibar met Edomae-stijl nigiri en temaki, bereid door chefs Rubén en María José. Het restaurant combineert traditionele Japanse culinaire technieken met lokale ingrediënten, waaronder de kenmerkende olijfolie uit Jaén (AOVE), en creëert zo een unieke fusie van de Japanse cultuur en regionale smaken. Het menu biedt twee hoofdproeverijopties: het Kazoku-menu met 10 seizoensgebonden gerechten die de familieheritage van de chefs weerspiegelen, en de Ka-Oru omakase, met 15 stukken die exclusief aan de sushibar worden geserveerd. Aanvullende gerechten omvatten nigiri, gyoza's en knapperige oesters. Het cocktailprogramma benadrukt Japan geïnspireerde dranken met shiso en yuzu, gecombineerd met een uitgebreide sake-selectie. Het interieur balanceert Japanse esthetiek met lokale designelementen, waardoor een uitnodigende en rustige sfeer rond de intieme sushibar ontstaat. KA-ORŪ biedt ook afhaal-sushi, ambachtelijke cheesecake voor groepen van 4 tot 6, cadeaubonnen en privé sushi-tafel evenementen. Reserveringen zijn noodzakelijk om een gepersonaliseerde eetervaring te garanderen. Het restaurant is erkend met een 'Selected'-onderscheiding in de Michelin-gids.