Kamezí

Kamezí is een gastronomische locatie die diep geworteld is in de lokale tradities en producten van Lanzarote, en biedt een proeverijmenu dat de maritieme en vulkanische omgevingen van het eiland combineert met avant-garde kooktechnieken. Het menu benadrukt verse lokale zeevruchten, waaronder paling, papegaaivis en garnalen, naast inheemse groenten en kazen zoals Majorero. Met respect voor eerlijke en verantwoordelijke kookkunst, eert Kamezí de ambachtslieden en het landschap van de regio met elk gerecht. De locatie van het restaurant aan zee versterkt de connectie met de natuur, met open ruimtes onder de lucht, vulkanische rotsarchitectuur en decoraties met inheemse planten die de grens tussen binnen en buiten vervagen. Deze meeslepende setting complementeert de culinaire focus op het erfgoed van Lanzarote. De wijnkaart van Kamezí, samengesteld door hun sommelier, bestrijkt meer dan 50 landen en vijf continenten, en toont diverse wijnbouwstijlen naast lokale vulkanische Malvasía-wijnen. Het menu legt voornamelijk de nadruk op vis en zeevruchten, met opties die zijn aangepast aan verschillende dieetbehoeften. Een Michelinster weerspiegelt de verfijnde aanpak van het restaurant, wat verder wordt benadrukt door de formele tot semi-formele dresscode.