Kaufmann's Restaurant am Schlosspark

Kaufmann's Restaurant am Schlosspark is een familiebedrijf in Gersfeld (Rhön). Het legt de nadruk op gastvrijheid, traditie en een cultuur van genieten en wordt dagelijks ondersteund door de partner en de ouders van de eigenaar. Het huis heeft een Bib Gourmand en biedt opties voor particuliere en zakelijke evenementen met gastronomische menu's. De eetkamers bevinden zich in de gerenoveerde ruimtes van de historische Schlossbrauerei van de stad, waar 'oude muren' samenkomen met zorgvuldig gerestaureerde moderne interieurs. De locatie omvat meerdere aparte kamers, een biertuin voor de zomer en hoogwaardige luchtfiltersystemen; de verbouwing en modernisering begonnen in de zomer van 2019 om het gebouw aan te passen voor hedendaags dineren. De keuken volgt een seizoensgebonden, internationale benadering die gepresenteerd wordt als verfijnde landelijke huiskeuken (Landhaus), met een klein, verfijnd menu dat verandert met de beschikbaarheid van producten. Leveranciers worden gekozen uit de omliggende regio en lokale inkoop is centraal in de menu-filozofie. Michael Kaufmann is eigenaar en chef-kok. Het restaurant biedt degustatiemenu's in vijf, zes of zeven gangen, inclusief een vegetarische volgorde, met optionele wijnarrangementen van een evoluerende, uitgebreide wijnlijst. Tijdens de zomerweekenden voorziet de moeder van de eigenaar in zelfgemaakte taarten.