Kaupers Restaurant im Kapellenhof

Kaupers Restaurant in het Kapellenhof is een klein Michelin-sterrenrestaurant gelegen op ongeveer 15 km ten zuidwesten van Mainz, in een 300 jaar oud voormalig fruitopslag (Fruchtspeicher). De huisfilosofie, "culinaire helderheid", definieert gerechten die lichtheid, helderheid van smaak en verteerbaarheid prioriteit geven door middel van reductie en concentratie op het essentiële, uitgedrukt in markten en seizoensgebonden menu's die soms gebruikmaken van producten uit de groentetuin van het restaurant. Gastvrouw Nora (front of house en gastervaring) en Sebastian (keuken) beheren de zaak en hebben sinds anderhalf jaar na de opening, 15 jaar lang een Michelinster behouden. Op maat gemaakte evenementconcepten passen het aanbod aan om de ervaring intiem, theatrale en zeer gepersonaliseerd te maken. De ruimte is intiem en seizoensgebonden gedecoreerd met steeds veranderende, speelse styling door Nora; gasten kunnen ook genieten van een zonovergoten dakterras en gevarieerde seizoensgebonden uitstraling gedurende het jaar. De keuken biedt moderne, creatieve Michelin-keuken via gestructureerde proeverijmenu's (prix fixe) en alternatieve drankcombinaties, inclusief creatieve niet-alcoholische opties; de wijnkaart benadrukt Duitse wijnen naast Franse en Italiaanse selecties en een samengestelde groep 'naturnah' wijnmakers uit Duitsland, Oostenrijk, Hongarije en Frankrijk. Specialiteiten zijn onder andere een tafelgewijs 4-gangen verrassingsmenu, een 5-gangen verrassingsmenu, een Käsebrett (kaasplank), huisgemaakte niet-alcoholische combinaties (kombucha en kruidenextracten) en Nora's Gin & Tonic creaties.