Konoha

Konoha is een Japans restaurant nabij station Sakaisuji-Hommachi in Osaka, erkend met één Michelinster voor zijn verfijnde benadering van seizoensgebonden keuken. Het menu benadrukt tempura als het middelpunt, met 7 tot 8 variëteiten gemaakt van zorgvuldig gekozen, verse seizoensgebonden ingrediënten. Ter aanvulling op de tempura, tonen gerechten bereid met rijk gekruid dashi-bouillon gemaakt van kelp de diepte van de traditionele Japanse smaken. De eetervaring volgt een meer-gangen kaiseki-stijl, inclusief seizoensgebonden sashimi en wordt afgesloten met matcha-thee vergezeld van handgemaakte Japanse zoetigheden, vervaardigd door de chef en eigenaresse. De zitgelegenheden omvatten privé-kamers voor een intieme setting en tegenzitplaatsen die directe interactie met het culinaire team mogelijk maken, wat bijdraagt aan een warme en uitnodigende sfeer. Beverage pairings worden zorgvuldig geselecteerd door de sommelier-eigenaresse, met een diverse wijnkaart zonder regionale beperkingen en ongeveer acht soorten sake, zoals Matsuno Tsukasa, Jikon en Oku Noto Shiragiku, ontworpen om harmonie te creëren met het seizoensgebonden menu. Konoha combineert een zorgvuldige selectie van ingrediënten en traditionele technieken om authentieke Japanse haute cuisine te bieden in een serene omgeving.