Kottoya - Omakase & Sushi

Kottoya brengt omakase-dining naar het hart van de Gotische wijk in Barcelona, met een focus op de Japanse keuken en sushi die het ambacht serieus neemt. Het menu draait om een omakase-ervaring onder leiding van de chef — wat betekent dat de keuken beslist en jij volgt. Chef Bryan's aanpak legt de nadruk op kwaliteitsingrediënten, en enkele gerechten hebben al een sterke indruk achtergelaten op de vaste gasten: de tartaar van rode garnaal en de misosoep krijgen voortdurend lof. De ruimte zelf is gezellig en ingericht in een minimalistische Japanse stijl — schone lijnen, geen rommel, het soort setting dat de focus op het bord houdt. Het is een kleine, doordachte ervaring in plaats van een groot avondje uit. Het personeel is attent zonder opdringerig te zijn, wat de pacing van een proeverijmenu natuurlijk aanvoelt in plaats van gehaast. Voor een bedrijfsfeest dat iets meer onderscheidend wil bieden — een gezamenlijke tafelervaring met een duidelijk culinair perspectief — levert Kottoya een gefocuste, goed uitgevoerde maaltijd in een setting die gesprekken zonder afleiding aanmoedigt.