La Aquarela

Restaurant La Aquarela ligt aan de kust nabij Anfi Del Mar in het zuiden van Gran Canaria, Spanje, waar het al meer dan 30 jaar gasten verwelkomt. Executive Chef Germán Ortega stelt meergangendegustatiemenu's samen waarin seizoensgebonden lokale producten worden gecombineerd met premium vlees, vis en zeevruchten. Ortega's expertise komt voort uit zijn opleiding in Michelin-sterrenkeukens, waaronder Vassa Eggen in Stockholm en Hacienda Benazuza El Bulli Hotel in Spanje, waarbij hij traditionele en moderne technieken mengt. Het restaurant heeft één Michelinster voor zijn creatieve keuken. De dinerervaring duurt ongeveer drie uur en biedt verschillende degustatiemenu's, zoals Experience, Little Experience en Harvest, met optionele wijnarrangementen per fles. De zorgvuldig samengestelde wijnlijst staat onder toezicht van Maître Sommelier Nikola Ivicic, die bekend staat om zijn specialisatie in wijnen van de Canarische Eilanden. La Aquarela combineert verfijnde gastronomie met een comfortabele, gastvrije ambiance, gelegen in een bevoorrechte kustlocatie, zodat gasten kunnen genieten van een meeslepende en memorabele maaltijd.