La Bastide de Moustiers

La Bastide de Moustiers is een 4-sterrenhotel met een met een Michelinster bekroond gastronomisch restaurant, dat in 1994 is verworven en gerestaureerd door Alain Ducasse. Gevestigd in een 18e-eeuwse bastide ligt het landgoed te midden van lavendel en eeuwenoude olijfbomen binnen een privépark van 4 hectare. Het huis combineert luxe en eenvoud en legt een sterke nadruk op oprechte gastvrijheid, waarbij gasten worden verwelkomd zoals in een Provençaalse auberge. Het restaurant beslaat de lichte, gerenoveerde salons van de bastide en een overdekt terras; themakamers - salon voyage en Asie, salon des Arts décoratifs, salon hommage à Moustiers en de Jardin d'Hiver - bieden verschillende, intieme settings. De salon des gravures bevat een enkele tafel voor bijzonder private diners. De keuken biedt Mediterraan, eigentijds, groente-georiënteerd cuisine die de nadruk legt op seizoensgebonden producten. Gerechten worden bereid met eenvoud en technische precisie zodat het rauwe product wordt gerespecteerd en subtiel wordt verbeterd. Valentin Fuchs is de chef-kok, toevertrouwd door Alain Ducasse en brengt senior ervaring mee van Louis XV, Ômer en Byblos. Specialiteiten zijn onder andere een groenten-georiënteerd seizoensgebonden proeverijmenu, geleverd door een 2000 m² grote potager, dineren op het terras met panoramisch uitzicht over de vallei, en een toewijding aan duurzame gastronomie die wordt erkend door de Michelin Green Star.