La Bonaigua

La Bonaigua is een familierestaurant in Sant Just Desvern, Spanje, met een erfgoed dat meer dan 25 jaar en drie generaties beslaat sinds de oprichting in 1990. Het is gespecialiseerd in traditionele Catalaanse keuken, met focus op eenvoud en de hoogste kwaliteit ingrediënten, dagelijks betrokken van vertrouwde lokale leveranciers zoals Cárnicas Guikar, Carnicería Sant Martí, Perelló en MercaBarna. Chef Victor Pardo leidt de keuken, puttend uit ervaring in prestigieuze eetgelegenheden zoals El Celler de Can Roca en Quique Dacosta. Samen met Antonella, opgeleid in gerenommeerde restaurants Azurmendi en Aponiente, bieden zij een menu dat klassieke en originele recepten in balans brengt, met verse zeevruchten, vis en premium vlees zoals Wagyu. De recent gerenoveerde hoofdzaal mengt traditionele warmte met moderne accenten, en biedt een gastvrije ruimte voor families en vrienden. De wijnkelder van het restaurant toont selecties van Vila Viniteca, Cuveé 3000, Clos Terroir, en prestigieuze champagnehuis zoals Dom Perignon en Krug, ter aanvulling van een culinaire filosofie die is gericht op liefde, eenvoud en verfijnd vakmanschap.