La Citadelle

La Citadelle in Châteaubriant is een restaurant. Privatise is beschikbaar voor gasten en evenementen, en een on-site boetiek verkoopt cadeaubonnen en verpakte menu's met aangegeven geldigheidsvoorwaarden. Praktische details — inclusief geaccepteerde betalingsmethoden en reserveringskanalen — zijn rechtstreeks op de restaurantwebsite te vinden. De eetkamer biedt een elegante setting, fotografische uitzichten illustreren het interieur, en een buitenterras biedt al fresco zitplaatsen. La Citadelle definieert zijn keuken als bistronomisch, waarbij traditionele culinaire wortels worden gemengd met creatieve toets. Gerechten worden zelfgemaakt bereid met verse producten, en de keuken werkt binnen een traditioneel kader terwijl het door Michelin wordt erkend als "Cuisine moderne, Selected." Maxime Leloup leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere het Menu Citadelle (driegangenmenu), een lunchmenu (Menu déjeuner), een kindermenu (Menu enfant) en À la carte aanbiedingen.