La Corte

Ristorante La Corte, opgericht in 1993 door Aldo en Cinzia Chiari in Palazzolo sull'Oglio, Brescia, mengt lokale Franciacorta-smaken met creativiteit en klantgerichtheid. De keuken bereidt vakkundig een verfijnd menu met vlees, wild, zoetwatervissen en zeevis, en specialiteiten met een focus op truffels en paddenstoelen. Hoogwaardige lokale ingrediënten, zoals Bagoss kaas en verschillende truffels, spelen een centrale rol, en glutenvrije opties worden zorgvuldig geïntegreerd zonder in te boeten op authenticiteit. De elegante, stijlvolle locatie heeft plaats voor maximaal 60 gasten en biedt een verfijnde sfeer die geschikt is voor diverse gelegenheden. Gerechten zijn onder andere ravioli gevuld met Bagoss kaas, tonijnfilet met mosterd, kalfsfilet met robiola en truffelfondue, en roze geroosterde lams carré vergezeld van artisjokken. De uitgebreide wijnkelder biedt 500 etiketten en 3.000 flessen met Franciacorta en andere nationale en internationale selecties, waardoor gasten hun favoriete fles kunnen kiezen. Erkenning van de Michelin-gids en andere onderscheidingen onderstrepen de toewijding van La Corte aan kwaliteit, waardoor het een onderscheidende eetbestemming in de regio is.