La Cucina di Donna Carmela

La Cucina di Donna Carmela, gelegen in Riposto, Italië, biedt een verfijnde interpretatie van de Siciliaanse keuken die met de seizoenen meevloeit. Het menu van het restaurant, genaamd 'Come Natura', bevat ingrediënten van de biologische groentetuin en citrusboomgaard van het resort, die meer dan 2000 vierkante meter beslaat en meer dan 30 variëteiten citrusvruchten omvat. Deze toewijding aan versheid en lokaal inkopen ondersteunt een culinaire filosofie die geworteld is in de ritmes van de natuur en de plattelands tradities. Chef Piergiorgio Alecci, geboren in Catania en opgeleid onder chefs Andreas Zangler en Heinz Beck, brengt een hedendaagse twist aan klassieke Siciliaanse gerechten. Zijn inventieve benadering verheft traditionele smaken met producten uit de tuin van het resort, naast betrouwbare lokale leveranciers. De gerechten uit de keuken worden aangevuld met een zorgvuldig samengestelde wijnkelder die prestigieuze Etna- en Siciliaanse etiketten toont, zoals Pietradolce Archineri Etna Doc en Etna Rosso Vigna Barbagalli. Gasten worden verwelkomd door maître Rosario Sorbello in een elegante eetzaal, die wordt verrijkt door een intieme kelder met een zichtbaar gewelf, wat de regionale wijncultuur onderstreept. Handtekeningcocktails in de Rizo Bar bevatten verse ingrediënten uit de boomgaard, en completeren een dinerervaring die het Siciliaanse terroir en seizoensgebonden vakmanschap viert.