La Cuisine du Cloître

La Cuisine du Cloître is een meeslepende hedendaagse restaurant in het historische kwartier nabij de Kathedraal van Limoges. Het presenteert drie verschillende menu-ervaringen die veranderen met de seizoenen om de zintuigen te prikkelen door verrassende texturen, aroma's en smaakcombinaties. Het restaurant werkt samen met het Collège Culinaire de France en de Amicale des Toques Blanches du Limousin, is al meer dan 25 jaar erkend in de Michelin-selectie, biedt kamers voor overnachtingen aan en verkoopt cadeaubonnen die zijn menu's als ervaringen voor twee verpakt. De eetzaal bevindt zich in een historische locatie en is ingericht als een elegante, intieme ruimte met zorgvuldig aangeklede tafels. Beelden die met de locatie geassocieerd worden, tonen live jazz die op de achtergrond speelt, waardoor een sfeervolle eetervaring met muziek ontstaat. De keuken is modern, combineert traditionele technieken met hedendaagse innovaties en richt zich op zorgvuldig geselecteerde, hoogwaardige verse ingrediënten. Guy Queroix wordt gepresenteerd als een reizende chef wiens reizen en ervaringen het menu informeren, en elk gerecht wordt beschreven als het resultaat van diepgaande reflectie. Specialiteiten zijn onder andere Pan Fried Barramundi, Ebony MB4 Rib Fillet Steak en Salted Caramel Tart.