La Cuisine Rademacher

La Cuisine Rademacher werd opgericht in 2018 door Marlon Rademacher, die het restaurant opende op 23-jarige leeftijd na in verschillende gerenommeerde drie- en twee-Michelinsterkeukens te hebben gewerkt. De Gids Michelin kende het restaurant in 2020 één ster toe, en sindsdien heeft het huis erkenning gekregen van Gault&Millau, Der Feinschmecker, Falstaff, Rolling Pin en andere vooraanstaande publicaties. De filosofie van het restaurant benadrukt een mix van moderne crossover-elementen en Franse verfijning en geeft prioriteit aan een kleine selectie van exclusieve gerechten om de hoogste kwaliteit te garanderen. Ingrediënten worden verkregen via samenwerkingen met regionale en internationale topleveranciers die verse internationale en regionale topproducten combineren met creatieve ideeën; cadeaubonnen zijn zowel in het restaurant als digitaal beschikbaar. Het restaurant biedt een elegante sfeer. De keuken richt zich op moderne Franse cuisine met seizoensgebonden producten en internationale inspiratie; klassieke gerechten worden opnieuw geïnterpreteerd met hedendaagse, verfijnde technieken. Marlon Rademacher is eigenaar en chef.