La Destilería de Amazónico

De Amazônico Distilleerderij in Madrid is een locatie die zich richt op cocktails, geïnspireerd door het Amazonewoud, zijn culturen, rituelen en mythologie. Het biedt een meeslepende en theatrale ervaring waarbij de gasten deel worden van een unieke stam, waarbij fabel en legende worden samengevoegd. Het concept is gebaseerd op innovatie en het doorbreken van regels, wat leidt tot originele creaties die zijn ontwikkeld door experimentatie, interne teelt en unieke herdestillaties. Het drankprogramma is het hart van de zaak en presenteert cocktails die worden beschreven als besprenkeld met de geest van de Amazone en die aroma's, texturen en zelfs dans combineren. De bar creëert eerst nieuwe spirits, mengt ze daarna en combineert technieken van de haute cuisine met de mixologie om exclusieve en magische elixers te produceren. De kenmerkende herdestillaties worden ter plaatse vervaardigd met behulp van een drukketel gedurende twee tot drie uur, waarbij de nuances van exotische ingrediënten worden vastgelegd en de rijkdom van het tropische woud in elke slok wordt opgeroepen. Duurzaamheid is fundamenteel, met alle ingrediënten op duurzame wijze verkregen, sommige gekweekt in de eigen tuin van het restaurant, en afval wordt geminimaliseerd door elementen in de keuken te hergebruiken. De sfeer is tribaal en fantasierijk, met een bruisend nachtleven dat een bar zonder reserveringen biedt en elke avond live DJ-optredens heeft. De gastronomie combineert vooruitstrevende mixologie met eetservice, met specialiteit in ambachtelijk herdestilleerde spirits en Amazonia geïnspireerde cocktails die zijn gemaakt van exotische botanicals en huisgeproduceerde producten.