La Grillade Gourmande

La Grillade Gourmande ligt in Épernay, in het hart van de Champagnestreek. Het huis wordt geleid door een chef-kok-eigenaar en zijn vrouw Kristel, die gasten op een eenvoudige en warme manier verwelkomen. De wijnlijst is geïllustreerd zodat elke referentie wordt vertegenwoordigd door zijn etiket. Het restaurant wordt erkend in gidsselecties voor zijn grill specials. De eetzaal is warm en huiselijk, centraal rondom een open haard. Een overdekt zomerterras bevindt zich binnen een afgesloten, verkeersveilige tuin en er is parkeergelegenheid in de buurt. De setting bevordert een gezellige sfeer. De keuken is traditioneel Frans en seizoensgebonden, met een sterke focus op vlees en vis gegrild boven een open vuur. De menukaart benadrukt champagnespecialiteiten en verfijnde desserts. Christophe Bernard is chef-kok en eigenaar. Hij heeft getraind bij Paul Bocuse en Alain Ducasse en staat bekend om zijn beheersing van de klassieke techniek, respect voor echte producten en precieze kookmethoden. Specialiteiten zijn onder andere houtgestookte gegrilde vlees- en visgerechten, een Côte de Bœuf grillée om te delen, Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne, pigeonneau désossé en feuilleté, bereidingen van noix de Saint-Jacques, champagnespecialiteiten en verfijnde desserts.