La Licorne Royale

La Licorne Royale is een gastronomisch restaurant in het hart van Lyons-la-Forêt, dat een historische en culinaire ervaring biedt in een atypische, elegante setting. Het huis is geopend voor lunch en diner op bepaalde dagen, publiceert seizoensgebonden en speciale menu's, zoals een Saint-Valentin-menu, en presenteert een speciaal wijnassortiment; de combinatie van eigen inkoop en een opvallende historische eetzaal maakt het een bijzondere bestemming in de regio. De eetzaal is atypisch en elegant, waar gasten kunnen dineren te midden van de brieven van Napoléon Bonaparte en zijn maarschalken, en zo historische charme combineren met een verfijnde gastronomische setting. De keuken levert moderne, inventieve gerechten die zich concentreren op seizoensgebonden ingrediënten. Chef Christophe Poirier leidt de keuken; hij is opgeleid in prestigieuze, soms met sterren bekroonde restaurants, werd in 2009 uitgeroepen tot Gault & Millau Young Talent, won in 2015 de Prosper Montagné-prijs en verdiende in 2014 de eerste Michelinster voor het restaurant. Specialiteiten zijn onder andere filet d'agneau en croûte, gerechten met seizoensgebonden producten uit de groentetuin en boerderij van het hotel, en combinaties van smaken uit het zuiden met authentieke Normandische producten.