La Maison Rouge

La Maison Rouge is een historisch restaurant met een familiaire sfeer. De menukaart legt de nadruk op royale, troostende bereidingen, en de setting en de achtergrond van de chef geven het restaurant een gevoel van verankering in de Elzas, terwijl het speelse, moderne accenten toevoegt aan klassieke gerechten. La Maison Rouge wordt erkend in de Michelin Gids als een geselecteerd adres, wat de lokale culinaire relevantie onderstreept. Het bevindt zich in een 11e-eeuws huis in het hart van de oude stad Colmar, op een korte loopafstand van de wijk Petite Venise. De historische, karakteristieke ruimte roept de traditionele Elzasser charme op. De keuken biedt een gastronomische benadering van de traditionele keuken die zich beweegt tussen regionale specialiteiten en meer hedendaagse gerechten. Gerechten worden geserveerd met een opmerkelijke, zorgvuldig gekozen selectie van wijnen. De keuken wordt geleid door chef Jean Kuentz, bekend als Petit Jean, die opgeleid is in opmerkelijke Parijse eetgelegenheden en die die ervaring naar dit lokale restaurant meebrengt.