La Passion

Restaurant La Passion, opgericht in 2003 door Wolfgang en Helena Kerschbaumer, is gelegen in Vandoies di Sopra bij de ingang van Val Pusteria, temidden van het landschap van Alto Adige. Het etablissement beslaat een knusse traditionele Alpenboerderij-stube uit de 16e eeuw met slechts vijf tafels, waardoor er een intieme sfeer ontstaat die uitkijkt op een kleine tuin die in de zomer als buitenruimte wordt gebruikt. Wolfgang Kerschbaumer is de enige chef-kok en bereidt alle gerechten vers ter plaatse. Zijn culinaire stijl combineert mediterrane en klassieke Italiaanse invloeden met moderne accenten, waarbij de nadruk ligt op lichte bereidingen en het gebruik van verse, seizoensgebonden, hoogkwalitatieve regionale ingrediënten. Het menu biedt creatieve antipasti, verrukkelijke visgerechten en premium vleesbereidingen die gedurfde smaken in balans brengen met subtiele elegantie. Helena beheert een uitgebreide wijnkelder met meer dan 250 wijnen van over de hele wereld, waarbij zij deskundig wijnen per fles of glas pareert om elk gerecht te complementeren. Het restaurant biedt ook mogelijkheden voor kleine groepsbijeenkomsten van maximaal 30 personen, waarbij de gourmetkeuken wordt gecombineerd met een warme, familiale sfeer die door de trouwe klanten zeer gewaardeerd wordt. La Passion staat vermeld in prestigieuze gidsen zoals Michelin, Gault Millau en Gambero Rosso.