La Plage

La Plage is het restaurant van Hôtel de la Plage in Audresselles, ongeveer 100 meter van het strand in het Grand Site des 2 Caps. Beheerd door Sophie, Eric en hun team, trekt de betaalbare prijs zowel de lokale bevolking als hotelgasten en bezoekers die de kust verkennen aan. De keuken heeft een Michelin Bib Gourmand en vermeldingen van Gault&Millau, waaronder een Trophée Cuisine de la Mer en lof voor een goed uitgebalanceerd menu van €29. Een uitnodigend terras opent naar een moderne eetruimte met een warme, familiegerichte ontvangst. De kleine, intieme ruimte heeft een karakteristiek zeegevoel en biedt compacte, ontspannen zitplaatsen voor toevallige bezoekers en regelmatige gasten. De keuken is modern Frans, gericht op de zee, geworteld in het terroir van Côte d'Opale en Pas-de-Calais. De borden benadrukken verse lokale zeevruchten en regionale producten, met prioriteit voor versheid, precisie, spontaniteit en hedendaagse technieken. Hoofdkok Solène Elliott, een jonge chef die is opgeleid door Benjamin Delpierre en de nicht van William Elliott. Ze won de Escoffier Jeunes Talents-trofee. Haring met krab, curry, groentetartaar; gebrande tunafilet (pavé de thon snacké); Volaille de Licques, mosterd, aardappelpuree met gezouten boter; ei cocotte 'Fleur d'Audresselles'; schelvis, rode kool salade, Parmezaanse kaas, mandarijn vinaigrette; chocolade met venkel en Timut-peper.