La Réserve

La Réserve is een bistronomie restaurant in Metz met een geschiedenis die teruggaat tot 1559. De keuken biedt een genereus menu. Ontvangstruimtes en mogelijkheden voor privatisering maken het geschikt voor dagelijkse maaltijden en speciale evenementen. Gevestigd in de voormalige voedingswinkel van de stad, combineert de eetzaal een historische, epische setting met een warme, gezellige sfeer. De keuken is creatief, gericht op lokale, huisgemaakte en terroir-gebaseerde gerechten; het team viert de lokale terroir en het werk van regionale producenten en benadrukt korte toeleveringsketens en seizoensgebonden ingrediënten. Seizoensgebonden producten en die korte toeleveringsketens zorgen voor gerechten die vol van smaak, licht en fris zijn, met traditionele borden en desserts die op een huisgemaakte manier worden herzien en opnieuw uitgevonden, waardoor authenticiteit wordt benadrukt. De algehele filosofie mengt gourmande koken met lokale inkoop om borden vol smaak en herkomst aan te bieden.