La Source

La Source is het gourmetrestaurant van Domaine de la Charpinière, gelegen in een gerenoveerd landhuis aan de rand van het dorp Saint-Galmier. Het terrein strekt zich uit rondom een honderd jaar oude duiventil binnen een 3-hectare groot bospark. La Source wordt gepresenteerd als de locatie voor speciale gelegenheden, zoals huwelijksjubilea, en heeft één Michelinster. Het maakt deel uit van een resort dat ook een 4-sterrenhotel, spa, verwarmd buitenzwembad en zalen voor evenementen/seminars omvat. De aandacht voor detail en gastvrijheid op het terrein komen sterk tot uiting. Het restaurant bevindt zich in een gerenoveerd complex en biedt een verfijnde, hedendaagse setting binnen het hotelcomplex. Het wordt gepresenteerd als een droomsetting voor privévieringen. La Source biedt moderne, eigentijdse gastronomie gericht op seizoensgebonden bereidingen en de beste lokale producten. De chefs ontwikkelen menu's gedurende de seizoenen om regionale producten in de schijnwerpers te zetten. De keuken benadrukt regionale leveranciers en een toewijding aan korte toeleveringsketens om de smaken van de regio te benadrukken. Specialiteiten zijn seizoensgebonden proeverijen en à la carte menu's, evenals cuisine die gericht is op lokale producten. Het team ontwerpt gastronomische menu's voor vieringen en privé evenementen.