La Table by La Villa

La Table by La Villa is het fine dining restaurant van het 5-sterren Hôtel La Villa in Calvi en is erkend in de Michelin Gids als "Cuisine moderne" (Geselecteerd). Als onderdeel van een 5-sterren accommodatie die aangesloten is bij Relais & Châteaux, is het gepositioneerd als een high-end gastronomische bestemming in de regio Balagne op Corsica. Het restaurant biedt terrasdiners op een zonnig, elegant en vredig hotelterras, waarbij verfijnde binnendienst wordt gecombineerd met al-fresco lunches en diners. De keuken is modern Mediterraan, creatief en geworteld in lokale producten en seizoensgebonden inkoop, en de keuken beschrijft zijn gastronomie als een ware zintuiglijke ervaring. De sommelier van het hotel selecteert Corsicaanse wijnen om de menu's te begeleiden, met een duidelijke focus op regionale combinaties. De aanbiedingen omvatten een Dîner Dégustation van 5 gangen en een 3-gangen dégustation, naast speciale gastronomische pakketten en vouchers die champagne, wijn en overnachtingen kunnen omvatten.