La Table d'Alva

La Table d'Alva is een modern gastronomisch restaurant in Le Vaudreuil. Het restaurant is erkend in de Michelin-gids (Geselecteerd). Gasten worden uitgenodigd om contact op te nemen met het team voor speciale verzoeken en bepaalde regelingen. De hedendaagse Franse keuken volgt een moderne benadering die de nadruk legt op seizoensgebonden producten en verfijnde technieken. De keuken staat onder leiding van Valentin Harou, die is opgeleid aan Ferrandi, een stage heeft gelopen bij Le Meurice onder Alain Ducasse, en heeft gewerkt bij de Peninsula en andere hoogstaande seizoensgebonden adressen. De patisserie wordt geleid door Alice Picard, die is opgeleid door MOF-niveau patissiers en ervaring heeft opgedaan bij Jules Verne, opvallende luxe zaken en alpine organisaties. Beide chefs brengen ervaring uit sterrenkeukens en paleiskeukens mee, evenals intensieve seizoensgebonden residenties, wat zorgt voor een hedendaagse keuken die geworteld is in technische training en patisserie-expertise. Specialiteiten: Bistro Menu (middag), Menu Découverte — 3-gangen gastronomische lunch (alleen middag), Proefmenu — 5- of 7-gangen seizoensgebonden diner (ook zondaglunch).