La Table de Gordes

La Table de Gordes in Grenoble biedt seizoensgebonden cuisine die het werk van lokale producenten benadrukt. Het menu weerspiegelt een filosofie die gericht is op de seizoenen, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die dicht bij de regionale productie staan. De hedendaagse Franse keuken ontmoet verfijnde bistrogerechten, waaronder vlees, vis, groenten, kaas en desserts. De signature gerechten omvatten een ossenhaas met duxelles van cantharellen en een foie gras jus, een dorade geserveerd met zwarte rijst en kreeftenbisque, een pastinaakrisotto verrijkt met een groentenbouillon op basis van miso, en een Aubrac steak ontworpen voor twee. De voorgerechten en desserts volgen een moderne Franse benadering, zoals Franse kaviaar met groene appel en selderij tzatziki, een vissoep met cognac, een pavlova met gegrilde ananas en een rumcrème, en een donkere chocoladefondant met yuzu-karamel. De wijnkelder van het restaurant is geleid door passie, delen en vriendschap, en vormt een aanvulling op de seizoensgebonden tafel. Erkend als Meester Restaurateur, zet La Table de Gordes zich in voor huisgemaakte gerechten en professionele culinaire normen. De intieme en verfijnde sfeer bevordert een warme en gezellige diningervaring in Grenoble.