La Table de Tourrel

La Table de Tourrel bevindt zich in het hart van de Alpilles en belichaamt de Provençaalse levenskunst, met nadruk op gezelligheid, verfijnde smaken en zonnige regionale smaken. Het biedt een moderne (cuisine moderne) haute cuisine menukaart die gasten uitnodigt om een culinaire vertelling te delen die geworteld is in de lokale terroir. Michelin-geselecteerd, heropent het restaurant op 1 april en verwelkomt gasten voor een intieme, terroir-gedreven proeverijervaring. Gasten betreden het restaurant via een deur uit de 17e eeuw en stijgen een majestueuze trap op naar een intieme eetzaal op de eerste verdieping, wat zorgt voor een gezellige, persoonlijke sfeer. De keuken is modern en Provençaals; de gerechten worden bereid in een open keuken en zijn opgebouwd rond producten uit de groentetuin van het hotel en van lokale vissers en boeren. De keuken staat onder leiding van chef-kok Thomas Cavasin. Specialiteiten zijn onder andere een Provençaalse proeverijmenu, Camargue-vis van de visser van het restaurant, Mathieu, groentegerechten uit de ter plaatse onderhouden potager door Aurélien, gangen die de verhalen vertellen van lokale boeren, en een uitgebreide wijnlijst van 1.400 etiketten met een focus op grands crus uit het zuiden van Frankrijk, de Rhône-vallei en Bourgondië.