La Table du Prieuré

La Table du Prieuré is een bistronomisch restaurant in Le Louroux dat in 2020 is opgericht. Het heeft een Bib Gourmand-onderscheiding. De locatie biedt een terras, toegankelijkheidsvoorzieningen voor mensen met een beperkte mobiliteit en straalt een gastvrije, landelijke sfeer uit; WiFi is beschikbaar. De keuken volgt een moderne benadering terwijl deze geworteld blijft in de traditie, door traditionele technieken te combineren met hedendaagse presentatie en smaken. Het menu legt de nadruk op terroir-gedreven producten, geeft veel aandacht aan lokale inkoop en de knowhow van regionale producenten en ambachtslieden, en geeft de voorkeur aan huisgemaakte gerechten bereid met verse ingrediënten. Het aanbod streeft ernaar een gezellige, doordachte dinerervaring te bieden via proefmenu's en vaste formules die seizoensgebonden producten in de schijnwerpers zetten. Chef Pierre Drouineau, oorspronkelijk uit Sarthe, is opgeleid in de horeca in Le Mans en Saumur, heeft diverse professionele ervaringen opgedaan, onder andere in de Médoc, en heeft zijn vak in 2014 geperfectioneerd in Touraine onder chef Olivier Arlot. Hij beschrijft een epicuristische, landelijke filosofie en een 'gezond verstand'-benadering van de gastronomie die het milieu en de mensen om hem heen prioriteit geeft. Specialiteiten zijn onder meer het Menu Dégustation, de formules Entrée/Plat/Dessert en Entrée/Poisson/Viande/Dessert, het Menu Classique (vis of vlees met aardappelen plus huisgemaakt ijs of sorbet) en een kaasbijbetaling.