La Table du Tillau

Genesteld in de bergen van de Jura, biedt Le Tillau een luxueuze hotel-restaurant ervaring. De gastronomische uitlaatklep, La Table du Tillau, biedt moderne keuken die wordt geproduceerd door een brigade afkomstig uit prestigieuze Michelin-sterrenkeukens en geleid door de chef van het restaurant. Het huis bevestigt zijn toewijding aan kwaliteit door lidmaatschap van het Collège Culinaire de France en accreditatie als Restaurant de Qualité, en het restaurant heeft in 2021 een vermelding in de Michelingids verkregen. Het hotel-restaurant cultiveert een warme, gezellige sfeer binnen een gerenoveerde Comtoise boerderij, met kamers die zijn ingericht met verfijnde decoratie en hedendaagse accenten. Een toegewijde lounge biedt ruimte voor ontspannen bistronomisch dineren. De eetkamer en lounge brengen een duidelijke mix van traditie en hedendaags ontwerp over. La Table du Tillau serveert moderne, regionaal geïnspireerde gerechten die traditionele Jura-invloeden combineren met technieken uit Michelin-sterrenkeukens. De gerechten zijn geïnspireerd op lokale Jura-tradities en seizoensgebonden schotels belichten regionale producenten en zorgvuldig geselecteerde producten. De uitgebreide cellar herbergt regionale selecties naast uitzonderlijke grands crus en zeldzame jaargangen uit belangrijke terroirs. Bistronomische lunchaanbiedingen vinden plaats in de lounge op weekdagen.