La Taverne Royale

De Koninklijke Taverne, opgericht in 1952 door de familie Desseaux, is een langdurig restaurant in Le Touquet-Paris-Plage dat de geest van een Belgische taverne belichaamt met een warme en familiale identiteit. Gedurende drie decennia werd het geleid door chef-kok Jacques Desseaux en zijn vrouw Francine, en het is uitgegroeid tot een lokale instelling. Tegenwoordig functioneert het als een ware Touquet-brasserie, die zijn erfgoed behoudt via een concept dat gezelligheid, gulheid en verfijning combineert. Het menu richt zich op huisgemaakte Franse brasseriekookkunst, geworteld in de traditie en geïnspireerd zowel door het land als de zee. Het benadrukt verse en seizoensgebonden ingrediënten, waaronder vis en zeevruchten die afkomstig zijn van de ochtendvangst, zoals tong, tarbot, oesters, kreeft en gambas. Klassieke gerechten zoals blanquette de veau, carbonnade flamande, steak tartare en de nieren lichten de kwaliteit van het vlees dat wordt aangeboden uit. De dagschotels van de chef weerspiegelen de aankomsten van de markt en creativiteit, aangevuld met een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart. Gelegen aan de Rue Saint-Jean, dicht bij het marktplein en op loopafstand van het strand, biedt De Koninklijke Taverne een continue service vanaf het ontbijt op het zonnige terras dat naar het zuiden is gericht tot de lunch, het diner en een informele eetgelegenheid gedurende de dag. Het chique en gezellige interieur combineert een decor geïnspireerd op de Britse cultuur met de charme van een Belgische taverne, met verweerde leren banken, zichtbare houten balken en witte tafelkleden. Het restaurant biedt ook privatiseringsmogelijkheden voor familie- en bedrijfs evenementen, met menu's aangepast aan de voorkeuren en het budget van de gasten.