La Terrasse des Cigales

La Terrasse des Cigales is een traditioneel Provençaals restaurant in Mérindol, onlangs opgericht in het dorp door Mathieu en Sébastien. Het team legt de nadruk op lokale producten, met bier en appelsap uit naburige velden en boomgaarden, lam uit de Alpilles en olijfolie uit de antieke molen van het dorp. Het restaurant is het hele jaar open en kan geprivatiseerd worden voor speciale evenementen; het moedigt gezellige, gedeelde maaltijden aan die typisch zijn voor de regio. Het huis is vermeld in de Gids Michelin (2025). In de zomer dineren gasten op een intieme, beschutte terras, afgebakend door traditionele bories stenen. Binnen is de sfeer authentiek en verwarmd door een houtvuur in de winter; de omgeving is warm en gezellig, midden in de Luberon. De keuken biedt Provençaalse gerechten uit de houtoven, huisgemaakt van verse, lokale ingrediënten met vaak vernieuwde seizoensgebonden menu's. Het biedt ook vegetarische, veganistische, glutenvrije en lactosevrije opties. Specialiteiten zijn aïoli, bourride de lotte, schouder van lam gekookt op het houtvuur en het Asperge "La Délicate" speciale menu.