L'Agapè

L'Agapè ontleent zijn naam aan de Griekse term voor zelfloze, genereuze liefde en biedt een moderne, marktgestuurde eetervaring aan de Côte d'Azur. Het restaurant wordt geleid door Chef Guillaume Winterstein, samen met zijn partner Morgane David, en de site linkt naar de biografie van de chef en benadrukt hun partnerschap. De eetzaal ligt met uitzicht op de zee in de badplaats Cros de Cagnes en wordt gepresenteerd als een charmante plek om een pauze te nemen. De site legt de nadruk op een verwelkomende, intieme sfeer in het stadscentrum. De keuken is modern en hedendaags, opgebouwd rond seizoensgebonden marktproducten en "noble" ingrediënten zoals Franse Baeri-kaviaar, truffeltoevoegingen en gerijpte kazen van Laëtitia Gaborit (M.O.F. 2007). De menu's omvatten zakelijke lunches en vaste prijs déjeunerformules tot meergang tasting menu's (Menu Découverte, Epicurien, Signature) en speciale evenementen diners zoals een Valentijnsmenu. Een wijnkaart, samengesteld in overeenstemming met het voedsel, presenteert champagnes, witte, rosé en rode wijnen per glas en fles; de Michelin Gids vermeldt het restaurant als SELECTED onder "Cuisine moderne." Guillaume Winterstein is de chef. Specialiteiten zijn onder andere Signature Bouillon; in de pan gebakken sint-jakobsschelpen met dashi en citroen van Boeddha; tarbot met snijbiet, zwarte venere rijst en Franse Baeri-kaviaar; Duck Wellington met in de pan gebakken foie gras; terrine de foie gras met boudin noir en brioche; en een dessert van pistache, litchi en roos.