LanZhou Ramen

LanZhou Ramen is een authentiek Chinees noedelrestaurant dat in mei 2017 zijn deuren opende aan 5231 Buford Highway in de Pine Tree Plaza van Doraville en is uitgegroeid tot een bestemming voor zowel Chinese als Amerikaanse eters. Het heeft lokale perserkenning ontvangen: Atlanta Magazine noemde het het #10 Beste Restaurant in Atlanta (2019), en het heeft aandacht gekregen in Atlanta Eater en Dekalb Neighbor. De combinatie van regionale specialiteiten, het zichtbare ambacht van noedel trekken en consistente perserkenning vormt wat het restaurant uniek maakt in de regio Atlanta. De eetzaal is casual en gezinsvriendelijk, verwelkomt mensen van alle leeftijden en klanten kunnen het proces van het maken van de handgetrokken noedels in de keuken bekijken. Het menu richt zich op authentieke LanZhou handgetrokken en met de hand gesneden noedels, naast regionale Chinese specialiteiten, dim sum en roerbakgerechten, met nadruk op traditionele noedeltechnieken en toegankelijke regionale smaken. Eigenaar en chef Fu Li Zhang maakt al decennia lang LanZhou handgetrokken noedels, waarbij hij heeft gewerkt van China naar New York en nu aan Buford Highway, een lijn die te zien is in de bereiding en presentatie. Specialiteiten zijn onder andere handgetrokken LanZhou rundernoedelsoep, live demonstraties van handgetrokken noedels, Xinjiang roergebakken kip (Da Pan Ji), pittige rivierkreeften en uitstekende dumplings en dim sum.