L'Arazur

L'Arazur is een gastronomisch restaurant verstopt in de smalle straatjes van de oude stad Antibes, geopend in maart 2016. De bediening is gepolijst en gericht op een hoogwaardige gastronomische ervaring. Het restaurant is SELECTED door de Michelin Gids en de wijnkaart is zorgvuldig samengesteld "uit respect voor de wijnmakers", met flessen, glazen keuzes en een speciale wijn-spijsoptie. Een intieme, authentieke setting combineert een eetzaal op de begane grond met uitzicht op de keuken, een klein terras en een gewelfde stenen benedenverdieping. Het decor mengt oude en moderne elementen en de ruimtes zijn warm en sfeervol verlicht, geschikt voor stille diners. De keuken is moderne mediterrane fine-dining die zich richt op seizoensgebonden verse ingrediënten met creatieve, verfijnde bereidingen. Het menu verandert regelmatig volgens de seizoenen en de inspiratie van de chef, en de keuken biedt zowel een proeverijmenu als een à la carte selectie. De keuken past gerechten aan voor allergieën en intoleranties. Chef Lucas Marini heeft zijn opleiding genoten aan Ferrandi in Parijs en brengt ervaring mee van Ledoyen, Le Grand Véfour en Mirazur; hij werkt nauw samen met zijn partner Jeanne Martin en het paar benadrukt verse, hoogwaardige ingrediënten en genereus koken. Specialiteiten zijn onder meer Tartare de Daurade, Carpaccio de Saint-Jacques, Terrine de Foie Gras met mango en passie-gelei, het Menu Dégustation en Crémeux au chocolat noir.