L'Atelier du Peintre

L'Atelier du Peintre is een gastronomisch restaurant dat een moderne, originele en smaakgedreven interpretatie van de Franse keuken biedt. De keuken opereert onder het motto "Le Goût avant tout" en omarmt culinaire risico's om regionale producten te magnifiëren zonder overmatige versiering. Het huis benadrukt de rijkdom van het Alsacische terroir, van wijnvelden tot waterwegen, en presenteert menuformules — Jeune Excellence, Saveur, Senior Expression en Prestige — om proeverij- en menu-opties te structureren. Het bevordert een verfijnde, teamgerichte gastronomische ervaring. Gevestigd in een 15e-eeuws gebouw in het historische centrum van Colmar, biedt de eetzaal een intieme, historische setting. Het team geeft prioriteit aan seizoensgebondenheid en korte toeleveringsketens en zoekt actief naar producenten die biologische landbouw beoefenen, met een wijnlijst die dezelfde gevoeligheid toont. Loïc Lefèbvre is chef; hij heeft zijn opleiding genoten bij Christian Willer, Jacques Chibois en de broers Pourcel, heeft drie jaar in Schotland gekookt en opende L'Atelier du Peintre in maart 2009.