L'Auberge - Maisons Glenn Anna

L’Auberge is het door een familie gerunde gastronomische hotel-restaurant in het hart van de Maisons Glenn Anna-groep, opgericht in 1983 door Françoise en Jean-Luc. Gedurende vier decennia heeft het Bretonse gastvrijheid gecombineerd met een moderne, gedurfde gastronomische keuken. Jean-Luc, langdurige chef en gepassioneerd wijnliefhebber, heeft de reputatie van het restaurant opgebouwd—drie Michelin-vorken—door een toegewijde zoektocht naar lokale leveranciers en nauwe relaties met wijnboeren, en hij blijft toezicht houden op de wijnselectie. In 2015 ging de keuken over naar Claire en haar man Julien, die de verfijnde menu's ontwikkelen, terwijl andere familieleden het zusterbistronomische etablissement Auberg'Ine runnen. De Auberge combineert een gastronomisch restaurant met een 3-sterrenhotel dat 16 ruime kamers aanbiedt en maakt deel uit van een familieonderneming met meerdere locaties (twee restaurants en een wijnbar) met langdurige contacten met regionale producenten en wijnmakers. Gevestigd in een charmant dorpsgebouw dat ooit een herberg was, straalt de Auberge een gezellige, huiselijke warmte uit. Gasten vinden ruime, lichtovergoten kamers en elegante, soms Art Deco-geïnspireerde decoraties. Een vredige tuin, verzorgd door Jean-Luc, biedt een buitenruimte om te ontspannen. De keuken produceert moderne Franse cuisine, gastronomisch van stijl met een vleugje gedurfheid en een sterke focus op lokaal ingekochte, seizoensgebonden producten. De menu's worden geserveerd met doordacht geselecteerde wijnarrangementen, samengesteld door de familie. Specialiteiten zijn onder andere baba; rognons de veau met mosterdsaus; en gerechten gemaakt van tuin- en regionaal ingekocht voedsel.