Laurin

Het Restaurant Laurin, gelegen in Bolzano binnen het Parkhotel Laurin, verwelkomt zowel hotelgasten als lokale bezoekers. Het interieur toont authentiek Art Nouveau-ontwerp en biedt een elegante sfeer, gekenmerkt door stijlvolle loungegebieden en uitzichten op de tuin. Tijdens de warmere maanden strekt het dineren zich uit naar het buitenterras, waar gasten maaltijden genieten onder eeuwenoude bomen, beschut door een groot zeil. De keuken legt de nadruk op regionale kwaliteitsproducten, gecombineerd met Europese en Mediterraanse culinaire invloeden. Het menu bevat moderne interpretaties naast traditionele gerechten, met de focus op harmonieuze smaakcombinaties en artistieke presentatie. Chef Dario Tornatore leidt de culinaire richting en bereidt elk gerecht met de bedoeling om de essentie van de ingrediënten te benadrukken en gebalanceerde, verfijnde smaken te leveren. Deze integratie van kunst, traditie en innovatie definieert Laurin's onderscheidende en gedenkwaardige eetervaring.