Le 21ème Commis

Le 21e Commis opende in 2020 en is gevestigd in het historische centrum van Morlaix, nabij Place Allende. Het huis waardeert marktkoken en huisgemaakte bereidingen, en vernieuwt regelmatig recepten om de beste ingrediënten van elk seizoen te volgen. De chef en zijn team claimen ervaring opgedaan in grandes maisons étoilées en presenteren zorgvuldig werk met elegante plating. Het restaurant wordt erkend door de Michelingids en Gault & Millau en volgt een benadering die de authenticiteit van smaken, respect voor het product en attente service benadrukt, om een meeslepende gastronomische avond te bieden. De eetruimtes zijn hedendaags en elegant, ingericht in drie intieme ruimtes. Een gevel in blauw en geel markeert de ingang. De sfeer is warm en convivial, met opties voor hoge tafels en klassieke tafels. De keuken is Frans, seizoensgebonden en marktdreven, samengesteld met lokale en grotendeels biologische ingrediënten die in huis worden bereid. 's Avonds presenteert het restaurant verrassingsmenu's. Specialiteiten zijn onder andere een avondmenu verrassing, het Menu Surprise "P'tit Coeff" (Voorgerecht, Hoofdgerecht, Nagerecht) en het Menu Surprise "Grand Coeff" (Voorgerecht, Vis, Vlees, Nagerecht), naast lunchformules. Een selectie van natuurlijke en biodynamische wijnen vergezelt de menu's.