Le Beauvoir

Le Beauvoir is een klein gastronomisch restaurant op korte loopafstand van de moerassen van Bourges. Eigenaren Annie en Mickaël presenteren een zorgvuldig samengestelde gourmetkaart en wijnlijst van Franse wijngaarden. Het huis serveert verfijnde moderne cuisine met de nadruk op verse producten, biedt lunchformules, meer gangen ontdekking, speciale feestmenu's, met prijzen die belastingen en servicekosten omvatten. De bijzondere kwaliteiten combineren moderne productgedreven kookkunst, regionale inkoop, een gerenommeerde chef en een terras met uitzicht op een beschutte binnenplaats. Verfijnd, soms verrassend eetzaaltje met een terras in de schaduw voor buiten dineren en een comfortabele, airconditioned binnenruimte; intieme tafels en warme baksteen esthetiek. De keuken is moderne Franse, hedendaags en benadrukt verse seizoensgebonden producten; vlees uit Frankrijk en de EU; vis varieert afhankelijk van de aankomst. Chef Mickaël Landaud — twee toques Gault & Millau; laureaat, Trophée Tradition d'aujourd'hui 2024; het huis houdt de Michelin Bib Gourmand. Specialiteiten zijn onder andere chocolade soufflé (handtekening nagerecht); eenden foie gras burger; gegrilde zalm met quinoa, romige saus; gestoofde zwezerik (ris de veau) met pastinaakroom; geroosterde eendenborst (filet de canette) met crozets en Parmezaan; vangst van de dag (retour de pêche) met bulgur risotto-stijl.