Le Bistro du Grand Cerf

Le Bistro du Grand Cerf is het bistro restaurant van het hotel dat zich bevindt in het historische Le Grand Cerf pand in Lyons‑la‑Forêt, gehuisvest in een 17e-eeuwse vestiging die is gerenoveerd en heropend als onderdeel van het hotelcomplex. Het restaurant is erkend in de Michelin Gids onder de categorie Cuisine traditionnelle en staat vermeld als SELECTED. Het interieur combineert een bos ambiance met een gezellige, chaletachtige sfeer in een Normandische stijl, met opgeknapte vakwerk, wat doet denken aan een berghut en een houtachtig, natuur geïnspireerd decor. De keuken volgt een traditionele Franse bistro aanpak, met menu's die geïnspireerd zijn op seizoensgebonden producten die afkomstig zijn uit de eigen moestuin en boerderij van het hotel, wat een toewijding aan lokale, seizoensgebonden inkoop weerspiegelt. Voor privé evenementen en recepties wordt de keuken geleid door chef Christophe POIRIER, die menu's voorbereidt en aanpast aan de wensen van de klanten.